Cher amis blogueurs !

En cette nouvelle année 2012, je vous propose une recette  de langues de chat sans Gluten facile à réaliser.

Ingrédients pour 30 biscuits :

- 120g de sucre en poudre

- 120g de mix pâtisserie NATURE & CIE

- 4 blancs d’oeufs

- Possibilité de rajouter un zeste d’orange ou de citron

Préparation :

Préchauffervotre four à 200°C.

Mélange le beurre et le sucre puis ajouter la farine.

Monter les blancs en neige ferme. Incorporer les blancs délicatement dans la préparation.

Sur une plaque beurrée ou sur du papier sulfurisé, former de petits tas à l’aide d’une poche à douille.

Attention, les langues ont tendance à s’étaler pendant la cuisson.

Faire cuire au four pendant 8 min en surveillant la cuisson.

Les langues durcissent entièrement en refroidissant.

A bientôt Christelle

Bonjour,

En cette fin d’année 2011, je vous propose une recette de bûche simple à réaliser avec nos enfants.

Ingrédients pour 6/8 personnes :

Pour le biscuit roulé :

-         30 gr de beurre

-         4 œufs

-         125 gr de sucre en poudre

-         50 gr de Mix Pâtisserie Nature et Cie

-         25 gr de fécule de pommes de terre

Pour la garniture :

-         300 gr de chocolat au lait

-         260 gr de chocolat blanc

-         3 cuillères à soupe de crème liquide

Pour la décoration :

-   Quartier de Clémentines

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C

Faites fondre 30 gr de beurre. Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Travaillez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et montez les blancs en neige ferme.

Mélangez ensemble le mix pâtisserie et la fécule et  incorporez au mélange oeufs-sucre, puis versez-y le beurre fondu.

Incorporez petit à petit les blancs d’oeufs.

Tapissez un moule plat de papier sulfurisé puis versez-y la pâte et étalez-la à l’aide d’une spatule.

Faire cuire pendant 8 min.

Posez un torchon humide sur la pâte et retourner le moule. Otez le papier.

Faites fondre 100 gr de chocolat au lait ou noir avec 2 c à s de crème liquide dans une casserole.

Etalez-en une fine couche sur toute la surface du biscuit à l’aide d’une spatule

Faites fondre le chocolat blanc avec 4 c à s de crème liquide.

Etalez le chocolat au lait ou noir en fine couche sur le chocolat blanc.

Roulez le biscuit à l’aide d’un torchon humide

Pour nappés la bûche faite fondre le reste du chocolat au lait ou noir avec 3 c à s d’eau.

Coupez les extrémités du biscuit et mettez-le au frais. Déposez les quartiers de clementines sur le gâteau.

Bon appétit et Joyeux Noël

Cliquez ici pour imprimer la recette !

Christelle

Bonjour à tous !

Cela est une grande première pour moi car je vous propose ma première recette qui est legère et gourmande à la fois et qui peut être accompagné de confiture, pâte à tartiner …

Voici une recette de génoise simple et rapide à préparer :

Ingrédients :

• 6 oeufs

• 100g de mix pâtisserie Nature & Cie

• 100g de sucre

• 1 pincée de sel

Préparations :

Séparer les blancs des jaunes. Bien mélanger les jaunes avec le sucre au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Y ajouter le mix pâtisserie.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Les incorporer au mélange jaune d’oeuf / sucre / mix pâtisserie.

Cuisson :

Pour la version classique dans un moule, faire cuire la génoise pendant 20 min.

Pour la version roulé, verser la préparation sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et cuire entre 10 et 15 min.

En espérant que ça vous plaira !

Bonne dégustation

A bientôt

Christelle

Une page importante se tourne dans la vie de la société Nature et Compagnie puisque Charline
(la créatrice du blog) nous a quitté pour se lancer dans d’autres horizons.

Et bien entendu pour fêter tout ça Charline avait organisé un pot (de départ). Au programme jus de fruit, anecdotes et bonne humeur !

En tout cas, nous lui souhaitons tous « Bonne Chance » et beaucoup de réussite pour l’avenir !

Le blog sera dans la continuité de Nature et Compagnie avec des recettes testées par moi-même, Christelle et toute l’équipe de Nature et Cie.

A bientôt

Christelle

Attention, voici les résultats du premier concours organisé avec la compagnie sans gluten !

En 1er : « Quiche aux courgettes et olives noires en croûte de riz »  Bravo à Gourmande Sans Gluten
–> Pour lire la recette: par ici !

A la 2nde place, « Minis tartes aux légumes sans gluten »  Bravo à Laurence du blog Sucré Sablé
–> Pour lire la recette par ici !

A la troisième place, « Tarte douce aux navets nouveaux et aux flocons de châtaigne et de riz toastés »  Bravo à Florence du blog Les Ronds de carottes
–> Pour lire la recette : par ici !

Merci à tous et à toutes pour votre participation !

J’en profite également pour remercier le jury :
- Béalapoizon, du blog J’suis une peste et j’assume !
- Pauline Vicard du site Les Vins de Pauline.
- Christelle Vasseur, diététicienne.
- Anne Lucie Domange Viscardi, pour la compagnie sans gluten

A très bientôt

Bonjour à tous!

Il y a peu de temps j’ai découvert par hasard ce blog: Au moulin sans gluten , un blog avec des recettes très sympas que je vous laisse découvrir! Je me suis d’ailleurs inspirée d’une de ses recettes pour réaliser la mienne! Je vous propose une recette salée pour l’apéro!

Pour une quizaine de rochers:

Ingrédients:
125g de farine de riz
75g de graines de tournesol
1 œuf
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de moutarde
2 cuillères à soupe de fromage de chèvre frais
75ml de lait

Préparation:

Mélanger tous les ingrédients et faire des petits tas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Faire cuire 15 min environ th.7
Laisser refroidir sur une grille

Et déguster! On retrouve un goût subtil de moutarde mélangé au fromage de chèvre. On en redemande,  à tester absolument!

Pour imprimer la recette, cliquez ici!

A savoir! Les résultats du concours arrivent très bientôt… Merci à tous les participants!

Bonjour à tous!

Me revoilà après quelques semaines d’absence sur le blog! Le temps de vous concocter cette nouvelle recette! En animation dans un magasin à Nantes, j’ai vu cette recette dans le dernier Biocontact: une recette de Valérie Cupillard.

Ingrédients:
-          125g de framboises
-          2 bananes
-          1 yaourt au soja

Préparation :
La veille, préparez les fruits : étalez les framboises, coupez les bananes en rondelles et mettre le tout au congélateur.
Mixez le tout jusqu’à ce que les fruits soient réduits en petits morceaux. Ajoutez le yaourt et continuez à mixer jusqu’à obtenir la crème glacée.
Conservez là dans un récipient au congélateur.

Au final, recette très sympa et 100% fruité! A tester avec d’autres fruits pour de nouvelles saveurs!

Cliquez ici pour imprimer la recette!

Le concours touche à sa fin, dernière journée pour participer, la recette gagnante bientôt sur le blog!

A bientôt