Ingrédients:
- 130 g de beurre
- 150 g de farine de châtaigne
- 3 œufs
- 120 g sucre glace
- fruits secs macérés ds le rhum
- Zestes de citron ou orange
- 11 g de poudre à lever sans gluten
- sel
- 70 ml de lait

Préparation:
- Faire ramollir le beurre sans le faire fondre.
- Ajouter le sucre glace, la farine, la poudre à lever, le sel. Bien mélanger.
- Tout en remuant, ajouter les œufs, le lait et le rhum des fruits.
- Une fois que le mélange est homogène, ajouter les fruits secs et les zestes de citron.
- Verser la pâte dans un moule graissé.
- Faire cuire durant  45 min à 180°C (th 6).